不管是維生素A.C.E還是維生素B群等等,對眼睛和身體都很有幫助喔,多方攝取是最好的方法,多吃黃綠色蔬果對眼睛有很大的助益喔

台南信合美眼科關心您的眼睛健康

 

  

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眼睛保健確實需要一些營養素,好的營養素幫助身體成長、修補,以及保護身體器官及組織不會受到感染,同樣的道理,各種維生素和礦物質也會影響眼睛各部位的健康,是保護眼睛不可缺少的元素。

常聽到「眼睛是靈魂之窗」這句話,更確切的說法應是「眼睛是身體健康之窗」,透過眼睛可觀察一個人身體健康的狀態,眼睛各部位組織代表身體最主要的組織結構,如


---結膜是眼睛的皮膚組織

---眼外肌和睫狀肌是眼睛的肌肉組織

---鞏膜是眼睛的骨骼組織

---虹彩代表身體的免疫組織

---視網膜、脈絡膜之血管組織是全身且血管分佈密度最高之組織

---視神經、動眼神經與外旋神經是十二對腦神經之神弦組織

---玻璃體也就是身體到處可以找到的膠原物質

---眼睛之淚水相當於身體之潤滑分泌液

  

故身體有不適症狀,眼睛也會出現不舒服之情況,例如激烈運動過後,身體肌肉會很酸痛,就如同我們用眼過度,就像經歷一場激烈運動,覺得眼睛肌肉酸痛和疲累。

某些身體的疾病,同樣會造成眼睛的不適。例如高膽固醇和高血壓會造成腦中風或心肌梗塞 ,眼睛亦會面臨中風的危機,其他如糖尿病因血糖過高,會影響全身血管功能,亦會造成眼睛內視網膜血管容易出血。

眼睛和身體組織關係密切,身體組織若缺乏某種維生素時,亦會影響眼睛之功能,因此為了照顧眼睛和身體各部份組織,我們平常就應該均衡攝取含有各種營養物質的食物。

 

哪些維生素對眼睛有益?
維生素A 可幫助敏感色素的形成, 若缺乏維生素A,會導致夜盲症乾眼症角膜軟化症
維生素B群也有保護眼睛之功能,B群包含B1、B2、菸鹼酸、B6、B12。其 中B1、B2、菸鹼酸都和醣類代謝及能量來源有關,提供營養給神經細胞,缺乏時會造成神經細胞受損,B6不僅能了解醣類,而且可以充分分解蛋白質轉化或能量,這些營養素都與維持眼睛肌肉轉動、瞳孔收縮等看外物的功能息息相關。

 

維生素C是眼睛最需要的營養物質之一,由於眼睛內之玻璃體水晶體主要成份為膠原蛋白,而維生素C是合成人體骨膠原蛋白的最重要元素,過去研究認為維生素C可以降低白內障和黃斑部病變的機會。
維生素D礦物質是骨骼發展的最重要元素,同時也是確保眼睛鞏膜的發育和健康,鞏膜就是眼睛的骨頭,具有維持和固定整個眼睛形狀的功能。

 

抗氧化劑對眼睛之重要性
近年來研究發現,抗氧化劑對預防人類老化和預防癌症有特定之功效,維生素CEB胡蘿蔔素葉黃素玉米黃質等物質,都是屬於人體需要的重要抗氧化劑。

 

黃斑部病變白內障青光眼等眼睛疾病與老化有很大關係。老化是新陳代謝的過程,也是一種氧化過程,期間發生不完全氧化時,會產生一些特殊「破壞」份子,稱為自由基在體內流竄。若侵犯眼睛的水晶體時,會造成白內障,若侵犯黃斑部時,會造成老年性黃斑部病變,嚴重影響視覺品質。

 

維生素C、E、B胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等,都屬於抗氧化物,平時我們能夠多從食物中充分攝取這些元素,會提高體內抗氧化能力,減緩老化的過程,對眼睛而言,或許可以預防或減慢白內障及黃斑部病變發展的速度。

 

微量元素對眼睛的重要性
近年來由於分子細胞學的發展,發現了不少微量元素與健康的關係密切,如微量元素中的鋅 、硒、硫、花青素等都具有保眼功能。
鋅、硒的主要功能在於合成蛋白質、增值細胞、遇合傷口以及增加免疫力等。過去研究發現鋅、硒是視網膜部位需要的礦物質之一,可以產生酵素來幫助視力,尤其是有助於延緩黃斑部視力的退化。

 

D H A可以促進腦部視網膜的發育。近年來研究花青素也是重要的護眼營養素,一方面可以協助眼睛適應強光或黑暗,能加強視網膜功能,抵抗老化,另一方面可以保護視網膜的微血管,避免微血管出血的機會。

 

哪些食物富含維生素對眼睛有益紅蘿蔔富含最多的B胡蘿蔔素,而番茄木瓜南瓜菠菜綠花椰菜枸杞黃紅色深綠色蔬果,都富含有維生素ACE葉黃素玉米黃質。此外牛奶富有維生素A植物油核桃松果含有維生素E,都是優質的食物,深海魚類如鮪魚鮭魚等含D H A,牡蠣含有鋅離子,洋蔥、蒜也有鋅離子,肝臟、蛋、黃豆含有硒元素。林林總總,如何抉擇呢 ?總歸一句,就是每天均衡和多樣的飲食,就是最好的保健原則

  

 

資料來源:http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=26500

 

 

 

 

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